蒸水蛋的做法

1、我这是两个人一餐的分量，先在碗里放一点芝麻香油，大概匙羹1勺左右，在碗里慢慢转一圈，目的是鸡蛋羹吃完后比较好洗碗，有一点芝麻油的味道，比较香，也会比较滑。

2、然后放进已经洗干净的瑶柱和鸡蛋（个人觉得瑶柱前放或者后放都无所谓，放不放也无所谓，放多放少就更无所谓了，不过建议少放点，干瑶柱本身就是咸的，有味道。我一般不泡发，洗干净直接用。放虾米干也很不错！）

3、打打打……

4、加等量的冻滚水（冷开水）——其实我就是大概加的。实在搞不清的话，拿稍僚敉视个吃米饭的碗，大概一碗左右的水吧。 再加一点点的盐，少加点，淡了可以加点酱油，要是咸了怎么办？（那就只能加饭了） 继续打打打打打……

5、上蒸锅！（本人用的是小熊蒸蛋器，以前是用电饭煲）

6、蒸15分钟，关电后再焖个两三分钟就可以了。

7、出锅

8、加点酱油

9、好滑！ （鸡蛋是新年在淘宝种礼物兑换的，品质不错。）