第一次尝试自制淡豆豉（消食排寒）

1、取桑叶、青蒿各70～100g，加水煎煮，过滤，药渣不要丢了，保留好。简单用清水洗净黑大豆将过滤后的药水倒入大豆，浸泡，直到药水被大豆喝饱为止。

2、将喝饱水的大豆倒入垫了纱布的锅中开大火蒸透，蒸熟，香气四溢。

3、取出大豆后稍晾，再放置玻璃或罐子容器中，用之前煎过的桑叶、青蒿渣覆盖到表面，闷使发酵至黄衣上遍。

4、取出大豆，把表面的药渣去掉，洗干净，再置容器内闷15～20天，至充分发酵、香气溢出时取出晾晒，晾晒的过程中，避免苍蝇等昆虫污染，可以包一层纱布或者保鲜膜。水分晒干之后保存到密封的容器中