自制凉皮的做法

1、成品

2、材料：白鲨凉皮粉100克，水250克 配菜：豆芽、香醋，蒜瓣 辅助工具：3427长方形蒸盘

3、把粉和水按照一定比例混合一起，然后搅拌至无颗粒的状态，这样凉皮粉就准备好了。

4、焯烫下豆芽，烧开水把豆芽放入

5、焯烫至软然后捞出来。

6、蒸盘要记得刷一层油，这个很重要的，每一次蒸时候都要刷一次油。

7、烧开水，在蒸盘上倒入粉浆，不要太多，晃动后放入蒸锅，等粉浆在蒸盘各处都蔓延到位，可以把多余粉浆倒出来。

8、接着盖上盖子蒸1分钟，凉皮鼓起来就可以了，取出来后可以把蒸盘放凉水片刻这样会更容易撕下来的。

9、看看，是不是很成功呢，非常的薄但是很有韧劲

10、全部做好然后切寸断

11、准备调料：香菜吨易坌荐切碎，蒜蓉剁碎，生抽、香醋、香油、盐、鸡精和辣椒油拌匀 最后切断加入其他配菜和调料汁拌匀就可以吃了