大饼卷肉的做法

2025-04-09 14:17:32

大饼卷肉,顾名思义,茧盯璜阝就是两个部分,一个是怎么做大饼的过程,一个是肉的做法,这是我们老家的一种吃法,小时候只有节庆了,改善伙食才会有的,是我们北方人特有的一种比坂叹蝠咪较粗狂豪爽的吃法,那么现在我就和各位朋友来分享我的做法。

做法也很粗狂:

一、面饼的做法

把面粉和得硬硬的,用擀面杖擀得薄薄的,说簿也不是很薄,就是有3毫米那么厚吧,放在热锅里烙熟。

二、卷肉的肉,做法很多

1、油炸肉片,把生肉(牛肉,猪肉和羊肉都可以)切成片,用酱油,食盐浸渍10分钟,再把粉芡糊加进肉里,拌匀,如油锅炸熟捞出。然后,把葱切段,黄瓜切成丝,再配些青辣椒和荆芥,一道地地道道的大饼卷肉就成了。

2、把肉按常规煮熟后,切片,拌上蒜泥,直接用大饼卷起来吃,也另有一番风味在心头。

3、烤肉,烤鸭切成片,和葱段,黄瓜丝一起卷入大饼,那会更好。

4、把肉红烧后,切碎,和葱蒜青辣椒切碎拌合到一起,这也是一直好吃的做法。

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