夏日饮品——红豆西米露，椰奶西米露

红豆西米露

1.材料：西米，红豆，白砂糖

2.由于红豆比较难煮，先将红头浸泡一夜

3.西邰熳如蟥米——一般在商场买理想牌的，有大有小，刚学做建议买小的

4.将锅中的水煮沸，然后倒入西米，待西米煮沸2-3分钟后盖上锅盖，盖上锅盖，大概半小时后西米开始变得通透，中间有小白点的可以忽略，然后熄火，讲过中热水倒出，倒入冷水，让西米完全浸在冷水中，大概3-5分钟后将西米与水过滤开，重新煮一锅沸水倒入西米继续煮。

5.倒入泡好的红豆，水开后盖上锅盖（注意锅盖要留一条缝），知道红豆煮烂，放入白糖，冷藏后口感更佳。

椰奶西米露

1.材料：西米，椰浆，炼乳或白砂糖（因为炼乳本身有甜味，如果没有炼乳放白砂糖也可）

2.煮西米的过程跟上面一样，滤过冷水的西米重新煮沸。

3.关火，倒进椰浆适量、炼奶（白砂糖）适量。（一般建议你放椰浆，因为椰浆是淡的，放好椰浆后再放炼奶甜度容易掌握，而且放椰浆和炼奶时最好就是小火或者关火，奶煮久了会老和起泡。）

4.冷藏后口感更佳