石斑鱼怎么做

1、鱼洗净擦去表面水份，两面洒上薄盐静置15分钟。鱼肉切块，中警骀嗝炫药材简单清洗并将红枣剪开去籽。葱白切段，葱绿部分切少许葱花备用，剩余的葱绿就跟枸杞以外的药材、姜片一同放进茶包袋中

2、以少许油将葱白煎至金黄

3、再放入鱼骨、中药包、冷开水煮至沸腾

4、煮滚后捞除表面浮末，并盖上锅盖以小火再煮15分钟。15分后捞出中药包及鱼骨，避免鱼骨煮散鱼刺混入汤中

5、之后放入鱼块同样以小火煮至沸腾，沸腾后加入枸杞并盖上锅盖续煮至鱼肉全熟，最后以盐调味即可

6、最后的烹调时间要特别留意，避免一不小心鱼肉煮过头口感变硬