排骨炖豆角的做法
1、1.芯扈哑蛘葱切小段,姜切片,干红辣椒剪成小段,八角两个,花椒若干 2.豆角洗净掰成小段(如果有东北油豆角更佳,图为楼下超市买到的扁豆角) 泌驾台佐3.焯排骨:排骨切块,冲洗几遍,冷水入锅,锅中放3片生姜,花椒若干粒,两盖料酒,水开后撇去浮沫 4.排骨焯好后捞出冲洗掉浮沫备用
2、热锅热油,中火爆香葱姜,花椒,八角,干红辣椒
3、倒入准备好的排骨煸炒3-5分钟
4、倒入清洗好的豆角段,三勺生抽,一勺耗油,两勺盐,翻炒3-5分钟
5、加入温开水至基本没过食材
6、小火慢炖30分钟左右,然后开大火收汁,依据口味考虑是否再次加盐
7、出锅装盘,配上米饭就可以开心的吃啦
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