养生骨头汤菜谱

1、养生骨头汤菜谱材料:新鲜腔骨、生姜、七指毛桃根、腔骨洗净，放入滚开水中氽烫，然后洗去血污。姜切片（三、五片即可），七指毛桃根清洗干净，用干净的细线捆扎好。做法:1.将以上准备好的材料同放一锅中，加清水（清水多放些，一次加够）。2.置火上大火烧开，然后转微火炖约2个小时，加少许盐调味，再炖约10分钟关火即可。

2、冬瓜排骨汤原料：排骨半斤，冬瓜1斤，盐、香菜。制法：1、冬瓜切成寸块。 2、排骨烫去血水。 3、用水将排骨煮至七成熟，加入冬瓜及盐，至熟，撒上香菜。 　　　　 特点：此汤味道清淡，利于清热。

3、莲藕排骨汤 材料：猪小排、莲藕各500克、姜1块调味料：盐、米酒少量 　　制法：1、莲藕先用刀平拍，让藕肉松散，再切滚刀，然后用盐腌一下，待用； 　　　　2、把洗净斩段的排骨直接入锅加冷水烧开，用勺撇去血泡，加拍过的生姜一块，再开锅时加藕一起炖，直到熟。 　　　　3、根据自己口味，调一下咸淡，炖出来的藕汤，有莲藕的甜香味。

4、苦瓜排骨汤 苦逢匮眠孰瓜500克，排骨400克，葱段、姜片、绍酒、盐、味精适量。 　　　　 　　1、将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成块；排纪庹商呐骨洗净切小块。 　　2、锅中加清水适量，烧开，放入排骨煮去血沫，捞出洗净。 　　3、锅上火，放入排骨、清水，用大火烧开，撇去浮沫後放入葱段、姜片、绍酒，改用小火烧至排骨熟烂，再加入苦瓜同煮约10分钟，加盐、味精调味即可。 微波炉做法：放入排骨、清水，先用高火6分钟将汤烧开，撇去浮沫後放入葱段、姜片、绍酒，再用中小火20分钟将排骨烧熟，放入苦瓜后，先用高火3分钟，再用中小火10分钟即可。 　　　　 　　待排骨熟烂后再放入苦瓜，否则瓜易散碎；用鸡粉代替味精，味道更好；此汤具有消暑解热作用，用微波炉作简单方便，是夏令佳品。