怎么做黄晓明茄汁大虾－中餐厅

1、片子里没说下锅前怎么处理，我是把虾??洗干净以后患束锍瓜开背去虾线，放入料酒白胡椒腌制十五分钟左右。怕淡的，可以加盐。

2、有些小伙伴问怎么去虾线，其实不是特别大的虾都不用开背，直接用牙签就可以了

3、把虾弯曲，在壳中间的肉里戳进去，挑掉虾线，轻轻带出来，一般在头那里或者第二节，就可以挑掉整只的虾线。

4、倒入适量的油烧热，片子里是没有放小料，我自己弄的时候还是加了点姜丝儿和蒜片。

5、把虾倒入热油，来回炒。

6、注意可以用筷子，保证虾的完整。

7、放入番茄酱。

8、放入少许的水。我自己加了点糖～

9、来回炒一会儿，其实可以尝尝是不是够咸，看自己口味决定要不要然后加点盐调整。反正我是加了盐的哦～

10、收汁，开吃摆盘儿。

11、完成。可以撒葱花～

12、这是我弄的，加了糖和盐，味道棒棒哒～