章鱼小丸子酥脆秘诀

1、准备面粉、水、生抽装碗中。

2、包菜、章鱼须、鸡蛋、洋葱洗净。

3、把生抽，鸡蛋，水倒入面粉中。

4、搅拌均匀。

5、用筛网过筛一次，面糊就很细腻。过筛不掉的倒掉。

6、面糊过筛后，盖上保鲜膜静置20分钟。

7、锅里放水，加一些料酒和盐。

8、煮开后放入章鱼，煮1-2分钟捞出。

9、煮好的章鱼切小丁。

10、包菜和洋葱也切碎备用。

11、锅里刷油，到入面糊。

12、在面糊里放上章鱼，包菜，洋葱。

13、定型后，用叉子或牙签，竹签等把它翻个面。

14、这时候小火加热，让内馅料煎熟。

15、煎好后，淋上沙拉酱，照烧酱。再撒上木鱼花和海苔碎！章鱼小丸子就大功告成！