三丁包的做法

延迟开学，每天宅在家里。小朋友最近几天常念叨起舌哆猢筢学校的午餐：学校的三丁包我最爱吃了！问他是怎么做的呢？答：有肉丁，藕丁，胡萝卜丁，小小的，像小笼窄忾行崦包一样。根据他的描述，尝试做了一次。正好家里有南瓜，于是和面用了南瓜泥。小朋友吃后连连感叹：嗯，好吃😋！

食材

中筋面粉 400克

猪肉丁 220克

南瓜泥 200克（根据南

藕丁 245克

胡萝卜丁 45克

酵母 4克

葱姜 适量

十三香 适量

酱油 20克

蚝油 5克

香油 适量

食用油 20克

食盐 适量（加了酱油蚝

三丁包（南瓜面）的做法

1、南瓜去皮切片蒸熟，晾到温热的程度。加面粉酵母，揉成面团。南瓜含水量不同，用量可以根据情况增减。

2、面团发酵的同时，来做馅料。猪肉藕胡萝卜分别切丁，加入葱姜各种调料。

3、发酵好的面团加适量干粉，揉匀。

4、面团分割，25克一个。揉圆。

5、擀皮，先擀几个，其他小面团可以盖上保鲜膜以免干裂

6、开始包了，馅料每个用了约35克。捏包子褶的手法每个人都不同，按照自己的习惯来即可

7、所有的都包好后，二次发酵。锅里加足够的水。我一般是打开燃气灶，加热到锅摸起来略烫手的程度，关火。二次发酵10分钟。

8、二发结束，开火蒸。先中火，有蒸汽冒出后，转小火。大概8分钟，关火。再焖2分钟，开盖出锅。

9、成品。