荷叶糯米蒸肉
1、干香菇提前泡发
2、糯米提前泡上,最少要2个小时以上
3、新鲜的豌豆剥壳备用
4、肉切成块,放入生抽老抽,盐,五香粉,料酒,姜末腌制一个小时左右入味
5、干荷叶泡开用开水煮一下,再洗干净
6、泡好的香菇切块,和豌豆放入腌好的肉里
7、泡好的糯米上锅蒸10分钟,不用加水,这样蒸出来的米粒是一颗一颗的
8、把蒸好的糯米和腌好的肉,放入盆里或者锅里调匀,放入食用油,盐,搅拌均匀
9、用荷叶包住馅料,用绳子捆好
10、包好的荷叶糯米肉包上锅蒸,45到60分钟
11、香喷喷的荷叶糯米蒸肉就好了
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