香辣田螺的做法
1、蒜切片,干辣椒切段,葱和小红椒切碎
2、已去尾的田螺加入少许香油和盐,再加入清水浸泡2小时,反复冲洗后,再加入料酒浸泡30分钟
3、锅中注水,烧开后将田螺和料酒一同倒入,焯烫2分钟
4、另起锅,加适量油,烧热后放入干辣椒、蒜片、花椒、八角和桂皮爆香
5、闻到香味后,倒入焯烫好的田螺,翻炒3分钟
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1、蒜切片,干辣椒切段,葱和小红椒切碎
2、已去尾的田螺加入少许香油和盐,再加入清水浸泡2小时,反复冲洗后,再加入料酒浸泡30分钟
3、锅中注水,烧开后将田螺和料酒一同倒入,焯烫2分钟
4、另起锅,加适量油,烧热后放入干辣椒、蒜片、花椒、八角和桂皮爆香
5、闻到香味后,倒入焯烫好的田螺,翻炒3分钟