1、先将排骨洗净、切段,冷水下锅,加入姜片、料酒焯水去腥后捞出备用;
2、海带泡发后洗净切好备用;
3、锅中加适量清水,放入排骨、姜片、葱段,大火烧开后转小火炖煮一段时间;
4、再放入海带继续炖煮,直至排骨熟透、海带软烂,最后加盐、鸡精等调味即可。