鱼烧豆腐的家常做法

2025-03-14 17:16:06

1、鱼头去腮,冲洗干净,沥净水分。

鱼烧豆腐的家常做法

2、鱼头上均匀地撒上一层细盐,锅中放油烧热,鱼头分成两块分别放进去煎至金黄色。

鱼烧豆腐的家常做法

3、煎好的鱼头移入砂锅中。

鱼烧豆腐的家常做法

4、炒锅中加油,加入准备好的葱姜蒜、花椒和辣椒,炒出香味。

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5、把炒好的调料连同油一起倒入砂锅中,再加入适量的热水,大火烧开。

鱼烧豆腐的家常做法

6、大火烧开后,调入适量的老抽、生抽、料酒、白糖和醋,继续中小火炖煮20分钟。

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7、打入豆腐块,再大火烧开,再小火煮5-10分钟,再撒上些香菜末,即可上桌开吃。

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