无需脱皮纯正绿豆糕的做法

1、绿豆无需净泡，淘洗干净，入高压锅，开启煮豆模式，大概25分钟豆子就软烂了，而且水量也刚刚好

2、稍待降温，趁热放料理机打成泥

3、也可以用料理棒，大家可以各显神通，只要打成泥就OK了

4、糯米粉放入炒锅，先炒一下，以免结块

5、加入绿豆泥、玉米油和白砂糖拌匀，开中小火，全程锅铲不停搅拌，以免糊锅，这是个体力活，考验臂力的时刻到来了

6、炒了差不多时加入麦芽糖，炒干水分，翻炒到锅铲推动费力，豆泥不粘铲子，缓慢流动并能成团，便炒好了

7、放凉，装袋，成品大概1600克左右

8、用不完可以放冰箱冷冻，随用随取，非常方便

9、将绿豆泥分成18克一个的小剂子

10、豆沙分成7克一个的小剂子

11、绿豆泥压扁压平，中间放入豆沙馅

12、像包汤圆似的，用虎口将四周往中间收拢，然后捏合，搓圆

13、放入模具，按压成你喜欢的花型

14、切开一块看下，馅料分布比较均匀。绿豆糕的厚薄和克数可根据实际需要自行调整

15、这个盒子较小，只能做成20克一个的，绿豆泥15克，豆沙馅5克

16、装个盒子，立马高大上了，贻赠亲朋好友，特别有面子，有木有？清香绵软的绿豆糕，老少皆宜，百吃不厌