小蚕蛹的做法
1、首先将准备好的蚕蛹清洗干净,放在锅里面,用开水焯一下。
2、将焯好的蚕蛹用凉水冲洗一下,然后给它切成两半,将里边的黑心去掉。
3、然后,再给它裹上一层淀粉。
4、油温五成热的时候下锅炸,炸至定型就可以捞出,控油。
5、锅里面放油加花椒,辣椒和芹菜条,炒出香味,再将我们这个炸好的蚕蛹放进去。
6、在加适量的盐和鸡精,再加少许的糖。然后在淋麻辣油,芝麻,耗油,翻炒均匀之后就可以了。
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