啤酒烤鸭做法是什么

啤酒鸭的做法

主料；鸭肉半只。

辅料；植物油1大勺、老姜2片、大蒜1瓣、大葱3段、干辣椒5个、盐1勺、生抽15毫升、糖5毫升、啤酒1罐。

1、半只鸭子清理干净后，斩块，沥干水分备用；

2、葱姜切丝，大蒜切瓣；

3、炒锅置火上，倒入适量植物油烧热；放入葱姜蒜，八角，干辣椒炒香，捞出葱姜蒜；

4、放入鸭肉，大火翻炒；

5、鸭肉变白，变小后，转小火煸炒出鸭油；调入适量生抽、盐；

6、调入适量糖，翻炒均匀；再倒入一罐啤酒，稍稍淹没过鸭肉，目测1厘米左右；

7、盖上盖子，中小火焖25-30分钟；

8、鸭肉熟软后，大火收汁，装盘起锅，【啤酒鸭】做好啦。

9、啤酒鸭的成品图。