红薯秧子怎么吃

1、取红薯叶的尖(也就是苗)嫩的部分，洗净后热锅。热锅后先放油，可以比平常炒菜放多少许的植物油(个人觉得青菜没油不好吃，而且容易变黄)

2、再把蒜末倒入用油煎一下，再加些盐(自己看着放)，等闻到香香的蒜味后，把洗好的菜苗放入锅中，再倒进少许米裁磕航浑酒(米酒可使青菜不发黄)，再接着就炒，等菜变软了之后(可以放进半个腐乳，这样可以更香，也可以不加，看你的口味咯)，

3、接着炒，(再加点生抽，少许即可，加入后味道可以更新鲜，也可以不加)，再接着放入少许味精，想吃辣的可以加些辣酱一起再翻几翻，就可以出锅了，这是我个人的做法。