酸奶蛋糕的做法

1、6寸蛋糕模具抹上黄油

2、模具外用锡箔纸包起来，不是活底的就不用了

3、玉米油和酸奶混合均匀

4、蛋黄分两次到三次加入到奶油混合物内，拌匀

5、玉米淀粉和低筋面粉混合均匀

6、筛入蛋黄糊内，“Z”字形拌至无干粉，同时预热烤箱130度

7、加入几滴柠檬汁，细砂糖分两次加入蛋白内

8、打到拉岀小弯钩

9、取1/3的蛋白加入蛋黄糊内，翻拌手法拌匀

10、拌好的蛋糕糊倒入剩余的蛋白内，同样手法混合均匀

11、做好的蛋糕糊糊

12、拌好的蛋糕糊倒入蛋糕模内，大概9分满

13、烤盘里倒一半的热水，上面放烤网，在放上做好的蛋糕

14、预热好的烤箱130度上下火，中下层1小时5分钟左右，注意观察蛋糕上色的情况，烤好的蛋糕在烤箱内闷30分钟后再取出，趁热脱模

15、出炉的蛋糕可以趁热吃，巡綮碣褂或冰箱冷藏，个人觉得冷藏后的蛋糕口感更好哦(这个蛋糕有一种弹弹的感觉，可以用手拍着玩^O^)