嘉兴肉粽是怎么做出来的
1、粽叶冷水浸泡,刷净备用。
2、圆糯米洗净,充分沥干水分。
3、糯米中加入,红烧汁、生抽、老抽、白砂糖调味,拌匀备用。
4、将去皮五花肉的瘦肉和肥肉分别切成小块。
5、加白酒、老抽、生抽、红烧汁、白糖搅拌均匀,腌两个小时。
6、粽叶折成斗,放入糯米铺底,加瘦肉和肥肉,用糯米填满。
7、粽子包好,系活结,放入水中焖煮2~3小时,或中途加开水焖煮一夜。
8、放凉后即可食用。
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