好吃的豆瓣酱炒鸡蛋

2025-04-04 05:52:17

1、青椒掰成特别小的块备用,青蒜叶和茎分开都切成段。

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2、3个鸡蛋磕到碗里,一点点点盐(千万不要放多),放6滴左右冷水,把青蒜叶放进去,打散打均匀。

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3、锅里放油,待油热后,放入鸡蛋液。

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4、待鸡蛋液凝固后,翻炒几下,从锅里盛出备用。

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5、锅里再放入一点点特别少的油,待油热后放入豆瓣酱,炒1下。

好吃的豆瓣酱炒鸡蛋
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6、放入青蒜段和青椒翻炒几下,放入少许的料酒和食盐,继续翻炒。

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7、待青椒变软后,放入炒好的鸡蛋,翻炒1分钟,出锅即可。

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