家庭版自制早餐:豆浆油条和包子馒头
1、红豆隔夜泡好,倒入电饭锅点快速键煮,煮烂后倒入搅拌机里加一点水打发。
2、打好豆沙,加适量红糖和黄油炒干,豆沙可以成团即可。
3、一枘伥回溱旁发酵粉加温水搅拌均匀,放置五分钟,再加入牛奶搅拌均匀,再倒入面粉和适量白糖搅拌均匀,直至面团成型。记得牛奶要留一点,待会要是面团稍微硬了可以再加一点牛奶。
4、面团发酵一小时,直到蓬松两倍大,
5、发酵后的面团切成两半,因为准备做豆沙包和馒头。面团不光发酵,还要放回机器里面打揉这样做出来的包子馒头表面要光滑些。
6、然后面团分成小块揉成团,杆成面皮包入豆沙馅,继续发酵一小时。
7、另一团面团打揉好就可以开始做油条啦!盐、酵母粉、泡打粉、小苏打混合一起搅拌,再加入面粉中,加一点水,水要慢慢放不够再加不要一次性放很多。放入面包机里面打揉。然后发酵一小时。
8、馒头发模袈咐漩酵加上蒸需要2个半小时左右,这时间段可以继续做发酵好了的油条面团,将油条面团放入冰箱,等包子差不多上锅蒸了,就可以开始整形切条备用。切的时候可以根据下面图片。
9、油条下锅炸,很简单,根据自己口味炸到酥软或者脆口。
10、黄豆隔夜泡好的,这时候可以加水倒入搅拌机里面打发,用布袋或者网布过滤掉豆渣,再倒入锅中放入冰糖用大火烧,冰糖比白糖要好实在不行用白糖也可以但是要在起锅前放。
11、豆浆会熬出很多泡泡,永瓢羹瓢出来以免影响口感。
12、豆浆熬好的时候包子也差不多蒸好了。
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