红豆紫米粘豆包

1、红豆提前清水泡发一晚上，要不然不容易煮软的。

2、煮成这样就可以了，用手指轻轻一压就软烂

3、紫米提前蒸熟

4、将蒸熟之后的紫米，白糖，糯米粉，红枣（红枣我是去核切成小块的）倒入煮好控干水的红豆中搅拌均匀

5、搅拌好的馅料根据自己想要的大小揉成球备用，我是做了22个豆包的量，馅料中是不需要加水的

6、面粉和糯米粉加水揉成软硬适中的面团，醒发十五分钟备用

7、醒好的面团切成这样，擀成碗口大小的面皮，能擀薄尽量擀薄薄的

8、用面皮包裹馅料，收口向下，放蒸笼蒸15分钟

9、薄皮馅足，软糯香甜的豆包就好了