土豆炖牛肉的做法

1、牛肉若干，洗干净后控水十来分钟

2、准备一锅清水，烧开。

3、烧水时准备姜，桂皮，八角，茴香，花椒，草果，辣椒

4、水开后放牛肉，滚开后开始打沫，

5、沫一定撇干净，牛肉捞出控水，剩下的汤千万不要扔

6、放炒锅加油加热，最好用菜籽油，

7、放一块冰糖到锅里，这样做出来的肉比较有光泽

8、热油没有沫了即可放牛肉

9、加入少许老抽，生抽翩炒，上色后加入棹肉的水，最好一次加够

10、0放入姜和准备好的调料，在加入一点料酒

11、我又放了一些干香菇，这样出来的肉不会太油

12、准备好土豆和胡萝卜，并切块被用

13、一个半小时后，放入土豆和胡萝卜，并开大火收汁，最后放入适量的盐

14、15分钟后即可出锅了