浓香型粮食酒的酿造和鉴别
1、原料破碎、 润糁、 蒸料、 晾渣）
2、出窖（去泥起糟、蒸酒、回酒发酵、酒醅出窖）
3、配料、拌和、蒸酒蒸粮
4、打量水、摊凉、撒曲
5、入窑、封窖发酵
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1、原料破碎、 润糁、 蒸料、 晾渣）
2、出窖（去泥起糟、蒸酒、回酒发酵、酒醅出窖）
3、配料、拌和、蒸酒蒸粮
4、打量水、摊凉、撒曲
5、入窑、封窖发酵