煎蛋卷（日式）

1、将鸡蛋，甜酒，酱油，糖，高汤和马铃薯淀粉放入碗中搅拌，然后将油加到煎锅中煎鸡蛋，然后将油搅拌均匀。

2、加入适量（1/3）的鸡蛋液，当鸡蛋被烘烤且煎锅下方有气泡冒出时，用舅獍焰劓筷子将其压碎，然后从背面滚动到正面，直到鸡蛋表面变干。

3、当鸡蛋到达前面时，抬起煎锅，将其从火上移开，向后滑动，将色拉油涂抹在前面的空白处，并放入适量（1/3）的鸡蛋液在烤鸡蛋下。

4、压碎烤鸡蛋的泡沫时，将其朝您的方向滚动。注意不要用中火烧鸡蛋，并重复步骤1-3。将烤鸡蛋放入卷心菜中，使其成型。

5、切成煎蛋卷，和萝卜丝一起食用。