素馅饺子的做法

1、第一步，将面粉放入搅拌碗中，少量加入少量水，将其揉成光滑的面团，用保鲜膜盖住它并放松一会儿。 预先浸泡蘑菇后，去掉根，切成小块。

2、第二步，将韭菜洗净后，充分控制其中的水分，将韭菜切成细段，将木耳切成颗粒，将少量红薯粉丝放入水中，浸泡并沥干。

3、第三步，将鸡蛋打在碗中，将它们倒入热油锅中，煎炸，将其摊开，然后盛出来备用。 将切碎的细香芯扈哑蛘葱放入碗中，加两汤匙油，拌匀，然后加入其他所有准备好的配料，加入蚝油；

4、第四步，再放入生抽、老抽、食盐和花椒粉，充分搅拌均匀后，淋入少许的香油即可，面团松弛好后，訇咀喃谆将其移至在案板上，揉搓整理成长条状，处理成饺子皮；

5、第五步，放入馅料捏成饺子后，在锅中添上水，待将水烧开后，逐个下入饺子煮熟即可。