我的酸辣土豆丝

1、首先把土豆去皮，然后用用刨丝器刨成丝。

2、将切好的土豆丝放进水里浸泡，在中间的时候呀需要换水，这个作用主要是洗去除它多余的淀粉，这样炒的时候就不会粘锅，在吃的时候也比较清爽。 　

3、把所有的配料都切成丝。

4、忘炒锅里倒油并烧热（炒这一类的菜，最好是先炙一下锅，先炒姜丝），接着之后放葱蒜炒香。

5、往锅里放入浸泡过的土豆丝，翻炒后再倒入适量的白醋。

6、在锅里炒两分钟后再放上青椒和红椒，浇一点生抽上去，加上适量的盐和一小点儿糖。接着继续炒。

7、炒到土豆丝变成透明状就可以出锅了。