家常豆腐的做法

1、准备好食材，干木耳用水泡发

2、豆腐切块，这样摊着不易破

3、不粘锅里倒油烧热

4、豆腐沿着锅边轻轻滑下去。开始小火油煎罗

5、煎至两面金黄。我家里不粘锅比较小。所以这么多豆腐，我要分两次煎完。如果锅大的话，一次能放下都可以

6、煎好放到盘子里备用，锅里继续煎

7、不粘锅里的豆腐放一边备用。这边炒锅倒上油烧热

8、倒入自制牛肉酱，大蒜炒出香味

9、辣椒切丝，木耳手撕成小块，葱花备用

10、锅里加入木耳，到点水炒，不然木耳会炸的到处都是

11、倒入煎好的豆腐，加入水淹没豆腐

12、加入辣椒，盐，糖，酱油。不能用锅铲翻炒哦，不然豆腐碎了。只能轻轻的推动。

13、加入水淀粉勾芡，汤汁会更粘稠，色泽更亮

14、洒点葱花关火哦

15、煎锅的豆腐，用筷子夹不会破的哦

16、我没有放特别辣的辣椒，只是放了点红菜椒，我最近上火不能吃辣辣。喜欢吃辣的朋友可以放杭椒，剁椒都可以哦。味道会更足更下饭。