美味的醉鸡怎么做

2025-03-29 00:54:16

1、将土鸡腿皮朝下分别放在铝箔纸上。分别在土鸡腿的内侧均匀撒上调味料。

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2、用锡箔纸将土鸡腿卷成圆筒状,并将开口卷紧。

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3、烧一锅水煮滚,放入鸡腿卷,改微火(保持微滚状态),盖上锅盖,煮30分钟。

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4、用筷子插入测试是否已熟(筷子能插至中心点,且抽出无血水表示熟透)。

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5、取出后,放入冰水中泡冷。

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6、取锅,放入所有材料煮开,再滚约1分钟后放凉。

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7、待作法6的汤汁放凉后,倒入绍兴酒拌匀。

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8、将鸡腿撕去锡箔,再浸泡汤汁中,冷藏一晚后即可切片食用。

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