花蛤怎样做好吃
1、将花蛤放在盘里放盐、食用油搅拌浸泡一个小时吐沙;
2、将洋葱、辣椒丝,葱切成葱花,拍蒜泥,切小米辣等待备用,然后碗中盛清水,加入酱油,生抽,老抽,八角,胡椒粉,白糖、豆瓣酱、小米椒搅拌均匀待用;
3、锅中放水烧开,倒入花蛤加食用盐、料酒,煮大概一两分钟,花蛤壳全部开完,将花蛤捞出,用清水冲洗干净,然后将花蛤里的脏物清理干净,再将花蛤冲洗两到三遍。
4、起锅烧油,倒入蒜末,小米辣,辣椒大火翻炒30秒,然后倒入花蛤,翻炒均匀,倒入调料汁,开大火收汁,五分钟后撒上葱花即可出锅食用。
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