怎样做牛肉好吃又烂

1、牛腩肉清洗干净，切成小块。

2、娃娃菜清洗干净，切成细丝。

3、粉丝提前用凉水泡软。

4、准备好配料：八角、花椒、红辣椒段、葱段和姜片。

5、锅中倒入凉水，放入牛肉，调入料酒大火烧开。

6、烧开后，再小火煮5分钟。

7、捞出牛肉，洗掉表面的血沫。

8、牛肉和配料一起放入电压力锅中。

9、加入清水没过牛肉，调入盐、老抽、火锅底料和生抽摇晃均匀。

10、加盖密闭，按下牛羊肉键，等到气阀自然下落开盖。

11、放入娃娃菜，煮至软烂。

12、放入泡软的粉丝煮开。

13、最后，放入鸡精，撒上葱花。

14、出锅装盘，好吃又烂的牛肉就炖好了。