家常卤味儿的做法

1、今天就买了这些回家做卤味儿

2、鸡爪和鸭爪洗净后，剪掉指甲

3、就像这样，剪干净指甲就好。

4、锅中放入适量清水烧开，倒入洗净的鸡爪和鸭爪

5、下锅焯水

6、倒入适量料酒，便于去除腥味儿…

7、煮2分钟左右捞出洗净

8、鹌鹑蛋冷水下锅煮熟。大概7-8分钟就熟了。一定要冷水下锅，煮鸡蛋也是，开水下锅，蛋容易破

9、煮熟的鹌鹑蛋剥壳备用

10、锅中放入适量清水，倒入自家卤卤料，这款卤料是我的最爱，一直都买的这个做卤菜，味道很家常…

11、把鸭胗、鸡爪鸭爪和鹌鹑蛋倒入锅中，卤制，锅里的卤水要没过锅里的菜，这样容易均匀入味儿

12、就这样，根据自己口味，我喜欢相对耙一点儿的鸡脚，卤了半小时。