家常菜:长寿菜怎么做
1、干香菇冲洗一下,用沸水泡平回软(泡发香菇的水营养韦富,过滤后可用于烹调)。
2、捞出泡发好的香菇,用剪刀剪去根部,漂洗去泥沙杂质。
3、香菇去蒂,洗净,冬笋切成薄片。
4、炒锅加油,烧至六七成热,放人冬笋片煸炒。
5、再放入香菇,加酱油、白糖、味精、鲜汤,旺火烧开,改小火焖煮15分钟。
6、煮至香菇胀开时,改旺火收汁,用水淀粉勾芡,翻炒均匀,淋香油,出锅装盘即。
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