凉拌藕片的做法

1、莲藕洗净后去皮，切成片。

2、烧一锅热水，放入切好的莲藕片焯水2分钟。

3、捞出焯水后的莲藕片，放入冰水中冷却，这样的做法是防止熟莲藕变黑，也能增加爽脆的口感。

4、准备调配酱汁，一汤匙生抽，一汤匙米醋，一汤匙白砂糖，一汤匙香油，半汤匙盐，适量的蒜末搅拌均匀。

5、沥干水分的莲藕片，淋上酱汁搅拌均匀，喜欢吃辣的，可以加一点点的朝天椒或者辣椒粉。

6、一盘快手凉拌菜就完成啦，好吃不胖，适合一年四季食用。