无米粿的详细做法

1、1.100克开水沸腾，直接加入木薯淀粉里，先一边加入250克一边用筷子搅拌 至无干粉后手揉面团，偏湿一点点加入干粉，揉至三光（面光 手光 盆光 ）盖上湿布然后密封起来

2、2.萝卜切丝后加入盐 搅拌均匀静止15分钟，再过水清洗挤掉水份

3、3.加入干虾皮，沙茶酱蚝油等配料搅拌均匀

4、4.面团取出来，直接分团弄薄开始包馅 可借用擀面杖 记得不要太薄 容易破

5、5.包好，盘子提前刷油，码上去

6、6.表面刷油，冷水下锅大火蒸，30分钟，焖两分钟后开盖晾凉。可以直接温热吃

7、7.或者用少许的油，小火煎制两面金黄即可，推荐沾辣椒酱醋最好吃（辣椒酱加少许白醋搅拌均匀）