1、鲜活武昌鱼请店家处理好，清洗干净沥水，葱姜香菜洗净切好。
2、葱姜均匀码在鱼肚子和两面，浇上蒸鱼豉油和料酒，均匀撒上糖和盐，再淋上少许玉米油，腌制20分钟。
3、烧一锅开水，放入鱼盘大火蒸10分钟后关火焖5分钟。
4、把葱姜挑出，撒上香菜即可。
