客家咸鸡的做法
1、光鸡半只，要选肉质好的鸡。
2、洗干净，放上2片姜。
3、热水上锅，隔水蒸20-30分钟。
4、放入冰水里泡一下。
5、捞起均匀抹上盐，要比平时多一些盐，这样才入味才香。
6、放上5个小时以上，颜色特好看。吃的时候斩件，不喜欢吃冷的就隔热水蒸2分钟。
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1、光鸡半只，要选肉质好的鸡。
2、洗干净，放上2片姜。
3、热水上锅，隔水蒸20-30分钟。
4、放入冰水里泡一下。
5、捞起均匀抹上盐，要比平时多一些盐，这样才入味才香。
6、放上5个小时以上，颜色特好看。吃的时候斩件，不喜欢吃冷的就隔热水蒸2分钟。