如何制作美味的干锅茶树菇

1、将买来的新鲜茶树菇去掉头，可以用剪刀剪掉。

2、将去掉头的茶树菇放入清水中浸泡5分钟。

3、反复冲洗干净，捞出沥干水分。

4、准备配料：大蒜切片、老姜切碎、野山椒切小粒。

5、蒜苗用刀拍扁，斜刀切成小截。

6、带皮五花肉切成均匀薄片，放入碗中备用。

7、干净大铁锅里烧水，水开后放入茶树菇焯水2分钟，捞出沥干水分。

8、锅中烧油至7成热。

9、下五花肉爆出多余油脂，依次放入大蒜、姜末、野山椒超出香味。

10、放入焯好的茶树菇，放入适量豆瓣酱、盐、味精翻炒。

11、最后放入蒜苗即可出锅。