一发黑米脆底馒头的做法

1、主料里所有材料混合揉光滑，用手揉，机器揉随便，我是爱用机器揉，省事啊，手揉的时候可以揉个大概后再饧10分钟，然后在揉，这样比较快揉到位。

2、把面团取出分成均匀的四等份

3、每一个面团先搓成长条额圆柱形

4、在擀成宽约6厘米的长条状，再卷起来，越长越好，卷起层次比较多

5、卷好的面团一分为二

6、找个合适的模具，倒油，油不用太多，但要比涂一层多一点

7、熟芝麻、糖、和面粉，每样先用一汤勺，把材料混合好。每一个小面团底部蘸水在沾满混合好的料

8、放到模具里，这时候盖好二次发酵

9、二次发酵到两倍大，涂上一点牛奶货蛋液，撒上椰蓉，放入预热好的烤箱中层，上下火烘烤180度，15分钟即可

10、一发黑米脆底馒头成品图