清蒸鲈鱼怎么做

1、新鲜鲈鱼去鳞，鳃和内脏，在流水下反复冲洗掉肚子里面的血水。在鱼背两面各割一刀。

2、在鱼身上抹上一点食盐，腌制15分钟入味。

3、腌制鲈鱼的时间里，我们可以准备一些葱姜蒜以及红辣椒。

4、姜葱姜蒜码放在盘底。

5、放上鲈鱼，在鲈鱼的身上和肚子里也放入一些葱姜蒜。

6、锅里的水烧开，把鲈鱼放在蒸屉上，盖好盖子蒸制6分钟，蒸好后再虚蒸2分钟。

7、将蒸好的鲈鱼取出，夹走鱼身的葱姜蒜，倒掉盘子里面的汤水。

8、码上葱丝和辣椒圈。

9、倒入蒸鱼豉油。

10、最后烧一点热油浇在鱼身上即可。

11、成品图。

12、总结：1：鲈鱼处理干净后在鱼背两面各割一刀。2：在鱼身上抹上一点食盐，腌制15分钟入味。3：备好葱姜蒜及红辣椒。4：姜葱姜蒜码放在盘底，放上鲈鱼。5：把鲈鱼放在蒸屉上，盖好盖子蒸鲽判砦吟制6分钟，蒸好后再虚蒸2分钟。6：夹走鱼身的葱姜蒜，倒掉盘子里面的汤水。7：码上葱丝和辣椒圈，倒入蒸鱼豉油。8：最后烧一点热油浇在鱼身上即可。