酸辣凤爪的做法

1、备好冰水。把冰袋拿出来放在盆里接好水。剥好的蒜和辣椒放在搅拌杯里弄碎，以免切的辣手。

2、水开后放鸡爪，大火烧开，大约五分钟，差不多时间拿一根筷子试着从鸡爪中间肉厚的地方戳下去，很轻易戳穿就可以了。捞出放在备用好的冰水里拔一下。多泡泡。

3、捞出鸡爪，最好放在深而窄的碗里，倒生抽，和大蒜碎、辣椒拌在一起。挤点柠檬汁。盖上保鲜膜放冰箱。随吃随拿。