烧麦的家常做法

1、糯米洗净，浸泡半天。如果隔夜泡得久一些就更好了。

2、红萝卜、香菇、小葱和姜切碎备用。

3、泡好的糯米上笼蒸熟。

4、糯米蒸好后趁热打散。

5、锅内放花生油，爆香葱姜。

6、放入肉馅翻炒。

7、将红萝卜和香菇放入锅内，再将盐、糖、生抽、料酒、老抽、蚝油和鸡精等调料放入翻炒。

8、将糯米加入锅内，翻炒均匀。

9、炒好的馅料盛出备用。

10、开水和面！和号后晾醒1个小时。

11、擀的皮尽量薄，我擀的比饺子皮大一点。

12、馅料放的有7成满。

13、将烧麦口稍稍收紧就行。

14、包好的烧麦。

15、锅内放凉水，大火烧开后蒸10分钟。