黄金豆腐的做法
1、准备一块新鲜的嫩豆腐,切成大薄片,备用。
2、起锅烧油、备用。先把切好的豆腐片裹上一层干淀粉,再沾满鸡蛋液。
3、然后把处理好的豆腐片下入油锅,小火煎至定型翻煎另一面。
4、全部豆腐块都煎至两面金黄,盛出控油、备用。
5、锅留底油,放入葱花、蒜末和小米辣,爆出香味。
6、加上一勺酱油、少许蚝油,再来点盐、鸡精和白砂糖,倒两勺清水,咕嘟一会汤汁。
7、最后下入煎好的豆腐,中小火咕嘟五分钟,收浓汤汁,撒上小葱花借口出锅。美食做好。
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