食补佳品韭菜炒白蛤
1、首先准备好做菜所需食材:白蛤500g用清水浸泡,韭菜60g、香葱10g、大蒜20g、姜5g洗净备用
2、白蛤焯水,肉质更显嫩,沙子也能吐的更干净一点儿
3、随着水温加热,紧闭的白蛤逐个开壳,露出白嫩的蛤肉
4、焯好的白蛤沥干水、韭菜切段儿、香葱切段儿、姜切碎、大蒜拍碎备用
5、炒锅中火热锅至掌心灼热感,倒入花生油10ml,下葱姜蒜煸炒出香味儿
6、倒入焯水后的白蛤快速翻炒
7、白蛤韭菜翻炒均匀,加盐调味儿就可以关火了清淡鲜美的韭菜炒白蛤就可以出锅了
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