板栗山药烧牛尾怎么做

2025-03-28 12:06:01

1、备料

板栗山药烧牛尾怎么做

2、牛尾沿骨节剁成小段,放入滚水中汆烫1分钟,捞出,沥干水分

板栗山药烧牛尾怎么做

3、将汆烫过的牛尾放入炖锅中,加入干山楂、香叶、八角、蕃茄酱、生抽、老抽、白胡椒粉、白砂糖、黄酒和高汤,中小火开始炖制

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4、在炖牛尾的同时,把铁棍山药去皮,斜切成2厘米长的段

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5、板栗仁放入滚水中汆烫一下,去除栗子的生味

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6、板栗去壳

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7、牛尾炖约60分钟时,把板栗仁放进锅中一起炖

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8、继续炖20分钟,把铁棍山药也一起放进去炖,炖约20分钟

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9、待牛尾、板栗和山药全部软烂,即可关火

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