冬季温度低怎样发酵面团
1、【用温水和面】要使面粉正常发酵，在第一步和面上，就应该注意：首先是水的温度，30度左右的温水比较适宜；其次是适量多放点发酵粉于温水中化开，混合均匀，倒入面粉和好。
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1、【用温水和面】要使面粉正常发酵，在第一步和面上，就应该注意：首先是水的温度，30度左右的温水比较适宜；其次是适量多放点发酵粉于温水中化开，混合均匀，倒入面粉和好。