1、把洗干净的茄子切成这样的片，
2、猪肉也切成这样的片，
3、在铁锅里倒入适量的食油，把猪肉片放入，加入葱 生姜 蒜用产子均匀的搅拌，烧到猪肉片微黄，
4、倒入切好的茄子，翻动爆炒
5、倒入酱油 鸡精 ，翻动爆炒，很快一会炒熟了
6、装盘上桌。
