银耳百合莲子汤的做法

1、泡发银耳 干银耳放凉水中泡发一小时 待泡软后剪掉根部 清洗干净后撕成小朵 方便煮出胶感

2、洗净配料 莲子 红枣 枸杞都用水泡一会清洗干净 以便洗掉表面的浮尘 这步不能省掉 泡完的水里会有明显黑灰沉淀

3、红枣切块 这次用的和田大枣所以改刀切成小块 方便炖出枣味 小枣的话可以直接用

4、莲子 银耳 红枣 冰糖放入砂锅大火煮开后 盖盖儿小火慢炖一小时以上（根据出胶的情况或自己喜欢的口感）

5、炖汤期间清洗鲜百合 注意切掉黑色部分 一片片掰开洗净

6、临出锅前放入鲜百合和枸杞 热汤烫熟即可 这样百合微脆口感更好 喜欢软糯的可以多煮一会